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Donostia… mira que eres bonita!

La ciudad es un goce para los ojos, es poesía. San Sebastián (nombre de Donostia en castellano) es uno de los lugares más elegantes de Gipuzkoa. Sus palacetes que miran orgullosos al mar Cantábrico, los veleros que decoran la Bahía de la Concha, los bares de pintxos de la zona vieja y el Kursaal que iluminado de noche parece ser un sol rectangular que ha rodado por la arena de la playa.

Cuentan que la reina María Cristina pasaba todos sus veranos en la ciudad, en el Palacio de Miramar. La elección no me extraña en lo absoluto. Basta andar por el Paseo de la Concha para admirarse de los bellísimos edificios de arquitectura francesa, las cúpulas que crecen sin cesar entre los techos y deslumbrarse con el cantábrico que abraza, golpea y moja al pueblo vasco.

Los tres montes (el Igueldo, el Urgul y el Ulía) parecen escoltarla. Desde los alto del Igueldo puede verse todo ese despilfarro de tejas, tejados y cúpulas e incluso, si el clima ayuda, “adivinar” las primeras costas de Iparralde.

La bahía de La Concha

Un hermoso malecón separa la ciudad de las anchas playas que en agosto son un regadero de turistas y locales.

Es el mismo malecón el que en días de tormenta “pone el pecho” a olas inmensas que mueren entre sus rocas. El peine del viento, una de las obras más famosas del escultor vasco Eduardo Chillida, peina el agua y la arena –no solo el viento- que desde el océano llega a los pies de la ciudad.

Los días de sol encuentran la bahía cubierta de veleros, dichosos los que pueden contemplarla desde el agua.

En septiembre, desde el año 1879, las traineras son las estrellas. Durante la prueba Bandera de La Concha, pueden verse forzudos estropadariak hundiendo sus remos y sacudiendo al Cantábrico.

Festival Internacional de Cine

De noche todo vuelve a la tranquilidad. Desde la playa y en al oscuridad, el palacio de congresos Kursaal, con su gigantesca estructura de cubos y prismas de vidrio, impacta. Iluminado parece ser un sol rectangular que ha rodado por la costa.

Es allí donde se realiza cada año el Festival Internacional de Cine de Donostia-San Sebastián, que ha ganado fama en el mundo entero.

Palabra de vasco: pintxos (o pinchos)

Ir de pintxos es ir a comer y a beber, mientras se conversa de pie junto a la barra (un ejercicio de “socialización alimenticia” similar al fenómeno del aperitivo y la tavola fredda italiana).

Los pintxos son rebanadas de pan francés sobre las que se coloca una pequeña ración de comida (por ejemplo, un trozo de tortilla de papa). Su nombre proviene de la práctica tradicional de sujetar la comida al pan con un palillo, aunque no es una característica obligatoria.

Lo tradicional es acompañarlos con un vaso de Txakoli, vino típico de la zona, blanco y de cierta acidez, producido con uvas verdes.

El ritual no es menos importante. Los pintxos se agrupan en platos sobre la barra y cada cual se sirve los que desea comer, las servilletas de papel se tiran sin culpa en el suelo y los palillos se conservan. Cuando uno llega a la caja empieza el ejercicio de buena fe, simplemente se dice “tres” o “cinco” y se paga (a veces alguien controla los palillos, otras no). Al final todo parece indicar que el pueblo euskaldun tiene bien ganada su fama y que el tan famoso “palabra de vasco” es bien llevado en la mayoría de los casos.

La mejor parte para ir de pintxos es la zona vieja de Donosti. En la calle Fermín Calbetón hay cientos de tabernas. Recomiendo Casa Urola, taberna ubicada en el 20 de Fermín Calbetón, donde no solo los pintxos son excelentes, sino también el bacalao al pil-pil (¡para chuparse los dedos!)


Aguafuertes Vascas

Me paseo por San Sebastian como un hombre que lleva un traje demasiado holgado. He perdido la costumbre de caminar por calles demasiado anchas, y estas avenidas, con cestillos de flores en las columnas, excitan en mí una alegría misteriosa.

El cielo en el horizonte entra por mis ojos que lo absorben ávidos, y aunque las veredas del centro están desiertas, respiro profundamente…

Confecciono pequeñas filosofías egoístas a la orilla del Cantábrico azul. Evidentemente San Sebastián es una ciudad hermosa.

Arlt, Roberto; Aguafuertes vascas; Simurg; Buenos Aires; 2005.

Esto decía el célebre escritor y periodista argentino Roberto Arlt durante su visita en 1935.

No es nada dificil, más de 70 años después, caer en el embrujo de su gente y sus tabernas, su txakoli, su idioma, sus plazas y playas, su mar, sus traineras.

Náda dificil comerse el paisaje con los ojos y respirar profundamente como queriendo no olvidar sus olores, caminar poseído de una irremediable y misteriosa alegría.

Más Información

Visitar el sitio del Ayuntamiento de Donostia-San Sebastian

Imágenes: Donostia, País Vasco, 2007
Copyright © María Verónica Barzola

URL: http://dbanoticias.com/?p=1228

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